Top Chef México

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Alexander Suástegui

alexander
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La Chef del restaurante Lucas Local, Alexander Suástegui, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, inició camino en la cocina estudiando en el Culinary Art School en Tijuana, Baja California. Llegó a la Ciudad de México en el 2010 para trabajar como cocinera en el restaurante Pujol de Enrique Olvera para después formar parte de la apertura del restaurante Quintonil del chef Jorge Vallejo. Posteriormente se convertió en sous chef del Romita Comedor bajo el cargo del chef Juan Carlos Campos. Trabajando en Pujol conoció a la chef Alejandra Coppel, quien la invitó a formar de su equipo en el proyecto de Escondite Supper Club y Escondite Catering como sous chef, ambos conceptos innovadores y pertenecientes al movimiento de cocina pop up de México. Dentro de su preparación profesional destacan sus prácticas profesionales en los restaurantes Chala Costa Fusión y El 550 en Lima Perú, Next y Alinea en Chicago, Illinois, entre otros.