Top Chef México

Amanecer Ramirez

amanecer
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Después de trabajar en el mundialmente reconocido Celler de Can Roca en Girona como Jefa de Pastelería, Amanecer Ramírez regresa a México para abrir Mushi Repostería en la Ciudad de Querétaro, donde actualmente es la Chef Propietaria.
Una vez concluida la Licenciatura en Artes Culinarias, Cocina y Gastronomía por el Centro de Estudios Superiores de San Angel CESSA Universidad, y ha completado cursos independientes en España, como Pastelería avanzada de Paco Torreblanca, Bombonería avanzada con Ramón Morató en la Chocolate Academy y Cocina al vacío con Salvador Bado.
Además de trabajar en el restaurante de los hermanos Roca, sus primeras prácticas culinarias incluyen restaurantes de talla mundial como Per Se, Jean Georges, Le Bernardin y Alinea, en Estados Unidos. Su formación profesional en el ámbito de la pastelería le ha permitido impartir clases desde pastelería clásica francesa hasta pastelería vanguardista. Ha sido profesora adjunta de pastelería en su alma mater.