Top Chef México

Elenco

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Guillermo González Beristain

Originario de Ensenada, Baja California, Guillermo se muda a San Diego en 1986 donde estudia en el Mesa- College. En 1989 es aceptado en el “Culinary Institute of America” en Nueva York.

Guillermo trabajó durante años en Estado Unidos y Europa en restaurantes galardonados con estrellas Michelin tales como “Jaún de Alzate”, “Le Divellec”, “Table Gourmand”, “Troutbeck” y “WineSellar & Brasserie”.

En 1998 nace Pangea, restaurante que contra todos los pronósticos revolucionó la industria restaurantera en Monterrey ofreciendo alta comida contemporánea, servicio de catering y tienda de vinos. Después nacen Bistro Bardot, ChinoLatino, La Félix, La Embajada y Vasto.

Actualmente Pangea ocupa el lugar número 19 en la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants” by S. Pellegrino & Aqua Panna.

En 2004 inicia su proyecto vinícola, Mariatinto y Mariatinto Blanco, donde refleja la riqueza de su tierra. En marzo del 2012 se libera su nuevo vino Sang Bleu, producido en viñedos propios en el sur de Francia y para 2014 presenta Madame Babette, el vino Rosado de Mariatinto. A finales del 2012 sale al mercado su proyecto de cerveza artesanal, llamado Bocanegra.